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Joghurt nicht wärmebehandelt

Warenkunde: Naturjoghurt Schrot&Kor

Sie vertragen häufig kleine Mengen Joghurt, sofern darin kein Milchpulver enthalten ist. Nach der Reifung darf konventioneller Joghurt erhitzt werden, um eine lange Haltbarkeit zu erzielen. Ein solches Produkt muss mit dem Hinweis wärmebehandelt versehen sein Wärmebehandelter Joghurt entsteht durch ein zweites Erhitzen auf über 50 Grad. Das Verfahren dient zur Verlängerung der Haltbarkeit. So bleibt wärmebehandelter Joghurt ohne Kühlung bis zu zwei Monate frisch. Um den gesundheitlichen Wert bei probiotischen Joghurts beizubehalten, sind ihnen nach dem zweiten Erhitzen neu gezüchtete Milchsäurebakterien zugesetzt. Wie wird Joghurt. Milchprodukten gänzlich aus dem Weg zu gehen, ist also nicht der richtige Weg bei Laktose-Intoleranz. Sauermilchprodukte wie Joghurt, die nicht wärmebehandelt wurden, werden meist recht gut.. Wir liefern Dir die Gründe, warum Dein Joghurt flüssig bleibt. Der Joghurt wird nicht fest Bleibt der Joghurt flüssig, kann dies verschiedene Gründe haben. Die häufigste Ursache ist eine zu hohe Temperatur Mir ist aufgefallen, dass auf sehr vielen Joghurtbechern (Bio und herkömmlich) im Handel der Vermerk wärmebehandelt oder aus pasteurisierter Milch fehlt. Wären diese Joghurts aus Rohmilch hergestellt, müsste dies aber explizit darauf stehen, oder? Danke und Gruß Octoberbaby2016. von Octoberbaby2016 am 24.03.2016, 08:31 Uhr . Antwort: Joghurt ohne Vermerk pasteurisiert Ja, das ist.

Joghurt: Wissenswertes über das gesunde Milchprodukt

  1. Ein Joghurt wird stich­fest, wenn die Milch direkt nach Zugabe der Bakterienkulturen in den Becher kommt und sich dort in Joghurt verwandelt. Wird der Mix aus Milch und Bakterien hingegen mehrere Stunden in großen Tanks gerührt, bekommt der Joghurt eine cremige Konsistenz. Damit er nicht zu dünn­flüssig gerät, setzen die Hersteller oft Magermilch­pulver ein oder entziehen ihm Wasser.
  2. Dennoch ist ein nicht wärmebehandelter Joghurt häufig gut verträglich. Das liegt daran, dass die Milchsäurebakterien die Laktose vorverdauen. Manche Hersteller geben noch Magermilchpulver hinzu, damit cremig gerührter Joghurt nicht zu dünnflüssig wird. Hier ist der Laktosegehalt dann leider ebenso hoch wie bei Trinkmilch
  3. Er muss den Hinweis wärmebehandelt tragen. Biologische Produkte: Grundlage ist Bio-Milch. Bio-Joghurt darf lange reifen, abschließendes Erwärmen ist tabu, so dass er reichlich lebende Kulturen enthält.Im Naturkost-Laden ist nicht nur Kuhmilch-Joghurt erhältlich, auch etliche Sorten aus Schaf- und Ziegenmilch sowie Sojamilch-Joghurt. Es gib Joghurt in Demeter-Qualität und solche.
  4. Quark und Joghurt enthalten zum Beispiel rund zwei bis fünf Gramm Milchzucker pro 100 Gramm. Am besten wählt man hierfür Produkte, die nicht wärmebehandelt sind, da hier noch lebende Milchsäurebakterien vorhanden sind. Diese können den Aufbau einer gesunden Darmflora unterstützen, rät Olias

Joghurt gilt bekanntlich als unglaublich gesundes Lebensmittel. Und wer täglich einen Joghurt isst, fühlt sich oft schon allein deshalb fit und gesund. Nicht wegen des Joghurts. Aber wegen der Joghurt-Werbung. Hier wirkt offenbar allein der Placebo-Effekt. Denn Joghurt hat für die Gesundheit keinen besonderen Nutzen. Das sagen übrigens nicht wir, sondern ein Forscherteam der University of. Das Gesetz fordert bei Joghurt mit zugesetzten Zutaten, dass diese nochmals wärmebehandelt werden. Das Resultat ist ein Joghurterzeugnis, welches keine lebendigen Enzyme und Milchsäurebakterien mehr enthält. Dabei hat die β-Galaktosidase, ein Enzym im Joghurt, besonders starken Einfluss auf die Verträglichkeit von Joghurt

Ist Joghurt gesund? Alle Mythen im Check FOCUS

  1. @fraubaus: Der Impfjoghurt darf NICHT wärmebehandelt sein, sonst sind die Joghurtbakterien tot. Der Joghurt aus den Eimern und 500 g-Bechern ist aber oftmals pasteurisiert. Der Landliebe oder Biojoghurt ist definitiv nicht erhitzt, damit funtioniert es auf alle Fälle
  2. Bio-Joghurt wird nicht wärmebehandelt und enthält immer lebende Kulturen. Mein Tipp an Euch: Die Lactose/Milchzucker-Toleranz ist individuell von Patient zu Patient unterschiedlich. Einige reagieren bereits bei sehr geringen Lactose-Mengen mit Beschwerden, andere vertragen Lactose in kleinen Mengen problemlos. Testet Eure persönliche Verträglichkeit mit Hilfe eines präzise geführten.
  3. Achten Sie beim Einkaufen darauf, dass der Joghurt nicht wärmebehandelt ist. Bei Käse gilt: Je länger er reift, desto weniger Laktose ist enthalten. Während Quark, Frisch- und Schmelzkäse noch relativ hohe Gehalte haben, liefern Schnitt- und Hartkäse nur noch geringe Mengen, die kaum Beschwerden machen
  4. Wärmebehandelt. Hallo Herr dr. Costa! Im Supermarkt liest man auf der Verpackungen (Käse, Joghurt, Quark etc.) sehr oft wärmebehandelt. Bedeutet dass für mich (also schwanger :-) dass ich das essen darf oder soll doch lieber pasteurisiert stehen.Danke. von mamaben am 15.01.2013, 14:51 Uh
  5. Im konventionellen Handel verkaufter Joghurt wurde meist homogenisiert, zum Teil doppelt wärmebehandelt und nicht selten mit den verschiedensten Zusatzstoffen verfeinert. Die Fruchtzusätze enthalten häufig sehr wenig Früchte, stattdessen umso mehr Zucker. Dafür werden die Mixturen nicht selten mit künstlichen, naturidentischen oder natürlichen Aromen sowie mit Farbstoffen und.
  6. Probiotischer Joghurt soll die Verdauung unterstützen, sich positiv auf das Immunsystem auswirken und außerdem gegen Bluthochdruck, Diabetes und Übergewicht helfen - so wirbt auch die Lebensmittelindustrie. Ob die speziell angereicherten Produkte jedoch wirklich so gesund sind, ist in einigen Fällen umstritten. Ein klarer Nachteil der meisten probiotischen Produkte ist ihr hoher.

Joghurt bleibt flüssig DeinJoghurt

Joghurt ohne Vermerk pasteurisiert Frage an Frauenarzt

  1. Wärmebehandelter Jogurt - ist ein zweifach erhitzter Jogurt. Er wird wegen der besseren Haltbarkeit ein zweites mal auf über 50°C erhitzt. Der Jogurt bleibt zwar auch ohne Kühlung bis zu zwei Monaten frisch, aber sein Geschmack und sein gesundheitlicher Wert werden durch die zweite Wärmebehandlung stark zu seinem Nachteil beeinträchtigt
  2. llll Joghurtbereiter Test bzw. Vergleich 2020 von COMPUTER BILD: Jetzt die besten Produkte von TOP-Marken im Test oder Vergleich entdecken
  3. Griechischer Joghurt lässt sich genauso kombinieren wie jeder andere Joghurt auch, zum Beispiel mit Obst, Nüssen und Honig. Gleichzeitig enthält er mehr Eiweiß und Fett - optimal für einen starken Muskelaufbau. Fitness-Ernährung. Diese Lebensmittel brauchen Sportler Diese 8 Lebensmittel sollte jeder Sportler im Kühlschrank haben mehr lesen. Abnehmen. Fettverbrennung anheizen 10.
  4. Zum Beispiel liefert griechischer Joghurt, der eine ähnlich cremige Konsistenz hat wie Skyr, Das liegt daran, dass Skyr mit Milchsäurebakterien versetzt und traditionell nicht wärmebehandelt wird. Die lebenden Milchsäurebakterien unterstützen den Aufbau einer gesunden Darmflora. Ob der isländische Frischkäse vertragen wird, muss jeder individuell austesten . Merke! Obwohl Skyr.
  5. Joghurt (nicht wärmebehandelt) Geruchsbildende Wirkung: Gemüse Kohlgemüse, Bohnen, Spargel, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch; Kräuter Schnittlauch; Eier, auch Eiprodukte; Fleisch/Fisch besonders geräuchert oder gebratenen; Käse vollreife, vollaromatische Käsesorten, Hartkäse; Scharfe Gewürze Paprika, Chili, schwarzer Pfeffer ; Folgende Lebensmittel und Lebensmittelinhaltstoffe können eine.
  6. Der milde Joghurt verführt mit seiner unverwechselbaren Frische, die Ihnen jeden Morgen einen perfekten Start in den Tag garantiert oder nachmittags in einer fruchtig-süßen Nachspeise überzeugt. Besonders Desserts können mit dem milden Joghurt mit einem Fettgehalt von 1,5 % hervorragend verfeinert werden, aber auch Frozen Joghurts, Parfaits und fruchtige Eis-Kreationen profitieren von der.

Naturjoghurt im Test - Nicht immer ist drin, was

Durch aktive Milchsäurebakterien ist Naturjoghurt gesünder - vorausgesetzt, er ist nicht wärmebehandelt. Joghurt enthält auch weniger Kalorien und ist nicht so fett. Nehmen Sie Quark ohne Früchte. Denn auch hier gilt: Zucker ist gesundheitsschädlich Flash Day 38% korting. Join Over 10 Million Customers Worldwide With Myprotein. Europa's nr. 1 sportvoedingsmerk. Beste kwaliteit & lage prijze

Naturjoghurt, nicht wärmebehandelt Oder auf 1001-Rezept.de - Alles rund um die Themen Rezepte, Kochen, Backen, Gesundheit Tipps, Wellness, Gewürze Kräuter, Tipps. darauf achten, dass der Starterjoghurt nicht wärmebehandelt ist. Sonst enthält er nämlich nur noch tote Joghurtkulturen und funktioniert nicht mehr. Gruß Bolo2L. Kleiner_Koenig_58d00d. 8. November 2019 um 12:40 #3. Hallo lea, Fett) Joghurt verrührt, nachdem die Milch erhitzt war (gekocht hat sie nicht). Dann abgefüllt und genau neun Stunden im Bereiter gelassen. hast Du die Milch auf 45. Joghurt ist eine beliebte Speise für Zwischendurch und hat Milch als Grundlage.Bereits seit tausenden Jahren ist bekannt, dass fermentierte Milch in Form von Joghurt eine längere Mindesthaltbarkeit aufweist. Im Laufe der Zeit sind viele Variationen dieses Produktes entstanden, aber der Naturjoghurt erfreut sich nach wie vor besonders großer Beliebtheit Naturjoghurt gilt als gesund. Doch nicht alle Sorten sind frei von Zusätzen - und es gibt große Unterschiede beim Geschmack und bei der Konsistenz Alles zum Thema Fermentieren Alle Starterkulturen von Joghurt.de sorgen für eine Fermentation. Aber was genau ist Fermentation denn eigentlich? Als es noch keinen Kühlschrank gab, fermentierte fast jeder seine Lebensmittel. Kohl wurde z.B. zu Sauerkraut und Milch zu Joghurt. Durch das Fermentieren hielt man die Fäulnisbakterien auf Abstand und die Lebensmittel konnten viel länger gelagert.

Naturjoghurt-Test: Testsieger sind Bio. Auch konventioneller Joghurt ist nicht schlecht: Neun Produkte, die nur 12 Cent pro 100 Gramm kosten, schnitten mit gut ab. Stiftung Warentest berücksichtigte dabei aber nur das Produkt selbst, nicht die ökologischere und etwas tierfreundlichere Produktion im Bio-Bereich Naturjoghurt, der nicht wärmebehandelt wurde, also lebende Milchsäurebakterien enthält, wird von vielen Menschen mit einer leichten Laktoseunverträglichkeit meist gut vertragen. Joghurt mit Quantenenergie strukturieren Der strukturierende Effekt der Quantenenergie zeigt sich bei Joghurt besonders deutlich

Joghurt: Was du darüber wissen wolltest! Fairment - Lass

Joghurt können Sie ganz einfach selbst herstellen. Mischen Sie dazu lauwarme H-Milch mit einem Becher Naturjoghurt oder Ferment aus dem Reformhaus, füllen Sie den Mix in saubere, verschließbare Gläser und stellen Sie sie vier bis sechs Stunden bei 40 Grad Celsius auf die Heizung (oder in einen elektrischen Joghurtbereiter) Das bedeutet: Der Joghurt darf nicht wärmebehandelt sein oder Zusätze enthalten. Erhitzen Sie die Milch auf 45 Grad und rühren Sie den Joghurt gleichmäßig in die Milch. Füllen Sie die Mischung in saubere Twist-off-Gläser und schrauben Sie die Deckel zu. Der Ansatz muss jetzt bei einer Temperatur von 40-45 Grad brüten Joghurts . Gebinde: 500 g Glas. Naturjoghurt. Unser natürlicher, milder Joghurt mit 3,5 Prozent Fett aus unhomogenisierter frischer Demeter-Vollmilch. Zutaten: Joghurt mild 3,5% Fett im Milchanteil**, Milchsäurebakterien * aus kontrolliert ökologischem Anbau ** aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau, demeter . Durchschnittlich enthalten in 100 g: Energie: 293 kJ / 70 kcal: Fett: 3,5. Leider enthält wärmebehandelter Joghurt, der i.A. neben dem Kühlregal im Supermarkt steht, keine lebende Keime mehr und kann daher diese gesundheitlichen Wirkungen nicht entfalten. Achten Sie bei Kauf daher darauf, dass der Joghurt genügend lebende Keime enthält. Bio-Joghurte enthalten immer lebende Keime. Wer echten probiotischen Joghurt verzehren möchte, wie ihn schon die.

Naturjoghurt - das Portal für Bio- und Naturkost

100 g Joghurt (nicht wärmebehandelt) oder 1 Pck. Joghurt-Trockenkultur. 1. Die Milch bis kurz vor den Siedepunkt (auf etwa 90-95 °C) erhitzen und auf etwa 45 °C abkühlen lassen. 2. Den Joghurt oder die Trockenkultur gut mit der Milch verrühren und in verschließbare Glasgefäße geben. 3. Die Milch bei einer Temperatur von 40-45 °C ca. 6-12 Stunden lang bebrüten. 4. Der Joghurt ist. Vergorene Milch enthält eine Menge wertvoller Milchsäure- und Bifidobakterien. Damit der Darm profitiert, sollte die Sorte nicht zu oft gewechselt werden, und der Joghurt sollte nicht.. wärmebehandelt bei einer sonstigen Wärmebehandlung von mehr als 50 °C, ausgenommen eine einmalige Pasteurisierung bei Sahneerzeugnissen, die einem Verfahren nach Anhang III Abschnitt IX Kapitel II Teil II Nr. 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 entspricht; b) bei Milcherzeugnissen, die nicht wärmebehandelt wurden, ist eine Wärmebehandlung des zur Herstellung verwendeten. Was ist Joghurt und wie entsteht er? Ob von Kuh, Ziege oder Schaf: Die wärmebehandelte Milch wird zunächst mit Milchsäurebakterien angereichert. Dabei wandelt sich der enthaltene Milchzucker, die sogenannte Laktose, in Milchsäure um. Das führt dazu, dass die Milch einen säuerlichen Geschmack entwickelt und gerinnt beziehungsweise eindickt.

Joghurt enthält von Natur aus viele positive Inhaltsstoffe, die tatsächlich Gesundheitsfördernd sind. Allerdings sollte man sich bewusst sein, dass es sich nicht um ein Diätlebensmittel, sondern eher um einen Nachtisch handelt. Ein Konsum in übermäßigen Mengen ist deswegen nicht nur nicht ratsam, sondern auf Dauer schädlich. Trotzdem kann der täglich Joghurt helfen, zu einer guten. Es wird daher empfohlen, täglich ca. 200 Gramm von dem cremigen Joghurt zu essen. Kleiner Tipp: Greifen Sie zu Naturjoghurt ohne Zuckerzusätze, Dickungsmittel oder Fruchtzubereitungen. Er wird in der Regel nicht pasteurisiert (wärmebehandelt) und damit sind noch viele Milchsäurebakterien in ihm enthalten Joghurt, Buttermilch, Kefir, Schmand - Sauermilchprodukte gehören bei vielen Menschen auf den täglichen Speisezettel.Und das zu Recht: Buttermilch und Co. schmecken nicht nur richtig gut, sondern sind auch noch gesund. Dazu tragen nicht nur das Eiweiß und die Vitamine bei, sondern auch die Milchsäurebakterien, die für den säuerlichen Geschmack verantwortlich sind

Joghurt (nicht wärmebehandelt) Gewürze: Kümmel (muss zur Entfaltung einer antiblähenden Wirkung immer kurz aufkochen) Blähungssteigernde Wirkung: Getränke: kohlensäurehaltige Getränke (Mineralwasser, Brausen, Bitter Lemon, Schweps), alkoholische Getränke mit Kohlensäure (Sekt, Prosecco, Bier), Kaffee. Gemüse Zutaten: 2 Liter H-Milch, Vollfett 1/4 Liter Sahne 1 Becher Vollmilch-Joghurt, 150g, nicht wärmebehandelt Zubereitung: In einem Topf die Milch aufkochen. Wenn sie hochsteigt, die Sahne einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen, bis die Milch lauwarm ist (am Topf fühlen), es bildet sich dann einen Haut. Nun den Joghurt löffelweise vorsichtig durch ein Loch in. Alle unsere Produkte (auch Joghurt mild) sind auch während der Schwangerschaft sorgenfrei genießbar. Laut Lebensmittelrecht (VO (EG) Nr. 1234/2007) wird unsere Rohmilch vor der Weiterverarbeitung wärmebehandelt, um die in der Milch enthaltenen krankheitserregenden Keime im Falle des Pasteurisierungsverfahrens oder alle Mikroorganismen im Falle der Sterilisierung, abzutöten. Diese.

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Wie gesund sind Quark, Joghurt und Skyr? Apotheken Umscha

2 EL Naturjoghurt (nicht wärmebehandelt) 1 l Milch; So geht's: Milch auf 70 °C erhitzen und auf 45 °C abkühlen lassen. Joghurt gut unterrühren und die Masse in sterile Gläser füllen. Verschlossene Gläser auf ein Backblech setzen und gut 6 Stunden bei 50 °C in den Backofen stellen. Die Temperatur sollte stabil sein. Das passiert: Die im Joghurt enthaltenen Joghurtbakterien wandeln den. Vor lauter Schreck nichts zum Thema gesagt --- also, wenn der Joghurt nicht wärmebehandelt.... ist sondern wirklich noch seine lebenden Kulturen hat, sollte er sich weiterzüchten lassen. Ob die Kulturen, die zu seiner Herstellung verwendet wurden, aber auch beim Weiterzüchten einen schmackhaften Joghurt liefern, weiß ich nicht Dazu wird abgekochte lauwarme Milch in ein Gefäß mit ein paar Löffeln hochwertigem Joghurt (nicht wärmebehandelt und ohne Zusatzstoffe) gefüllt und etwa acht Stunden an einem warmen Ort gelagert Joghurt: Kalorien, Nährwerte und ausführliche Infos zu Joghurt, Naturjoghurt, Fruchtjoghurt, griechischer Joghurt und wie gesund Joghurt ist. In Naturjoghurts, die nicht wärmebehandelt wurden, können sogar noch lebende Milchsäurebakterien enthalten sein. Die lebenden Organismen sind besonders hilfreich, um auf eine angegriffene Darmflora positiv einzuwirken. Übrigens wandeln die.

Joghurt hat für die Gesundheit keinen besonderen Nutze

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Die Wikinger sollen ihn nach Island gebracht haben. Milch­produkte aus anderen Kultur­kreisen erfreuen sich großer Beliebtheit: Nach türkischem Ayran und indischem Lassi kommt nun der islän­dische Skyr zu uns. Im Gegen­satz zu den beiden anderen handelt es sich dabei aber nicht um einen Jogurt­drink, sondern um ein cremiges Milch­produkt, das an Magerquark erinnert Becher Naturjoghurt, nicht -wärmebehandelt -ODER: Zubereitung. Die Milch auf 40oC erwärmen - das geht auch ohne Thermometer, sie soll gerade gut warm sein. In die Milch das Milchpulver (der Joghurt wird fester) und den Naturjoghurt quirlen, der nicht wärmebehandelt sein darf (sonst sind die Bakterien nicht mehr aktiv), oder das Joghurt-Ferment nach Vorschrift zugeben. Den Topf zudecken. Joghurt gehört wohl zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit - man erkannte schon früh, dass fermentierte Milch länger haltbar ist. Wer genau der Erfinder des Joghurts ist, lässt sich aber nicht sagen. Die einen halten die nomadischen Turkvölker Zentralasiens dafür, andere vermuten den Ursprung des Joghurts bei den Thrakern, den Urvölkern der Balkanhalbinsel. Fest steht. Naarmann Profi Joghurt 3.5 Fett wärmebehandelt cremig und fein 1000g. Cremige, feine Konsistenz und frischer Joghurtgeschmack. Ideal zum Anrichten von Desserts mit frischen Früchten, als Ergänzung zum Frühstücksbuffet und für die Kreation von Dressings. Privatmolkerei Naarmann GmbH Wettringer Straße 58 48485 Neuenkirche

Natürlich enthält Joghurt noch lebende Bakterien. Es ist nur nicht klar, wieviele davon die Magensäure überleben werden. Es werden sicher einige lebende im Darm ankommen. Die meisten Joghurts sind nicht wärmebehandelt. Wenn, dann steht es auf der Verpackung Fettarme Milch ist auch in Produkten wie Naturjoghurt, Sauer- und Buttermilch sowie fettarmer Butter und Margarine enthalten. In der Schwangerschaft fördert sie die gesunde Entwicklung des ungeborenen Babys und unterstützt den ausgewogenen Nährstoffhaushalt der Mutter. Lieber nicht Vollfette Mich und die daraus hergestellten Speisen wie Butter, Sahne (auch Sahnepuddings) sowie fertige Fruc Aber: Diese gesundheitlichen Vorteile gelten nur für Naturjoghurt, der nicht wärmebehandelt wurde. Gezuckerte Joghurtprodukte mit Früchten oder Schokostückchen sind dagegen wahre Kalorienbomben und gehören in die Kategorie Süßigkeiten. Auch ein Riesenvorteil, wenn Sie Joghurt selber machen: Sie brauchen nur wenige natürliche Zutaten und können selbst bestimmen, ob und wie Sie. Joghurt ist wärmebehandelt und zählt nicht zu den Rohmilchprodukten. Im normalen deutschen Supermarkt gibt es kaum Milchprodukte, die nicht aus pasteurisierter Milch hergestellt sind. von Kruemelbauch am 13.02.2013 um 20:38 Uhr. Das Produkt kommt aus Griechenland! Nirgendwo steht was von wegen pasteurisiert. Nur griechischer Sahnejoghurt aus 100% frischer Kuhmilch. Hergestellt: Thessaloniki.

Joghurt bei Laktoseintoleranz DeinJoghurt

  1. Joghurt ist ein Sauermilchprodukt, das durch die Säuerung von Milch mit Hilfe von Milchsäurebakterien entsteht. In in wenigen Schritten kann man ihn aus Kuh-, Ziegen-, Schafs- oder Büffelmilch selber herstellen und man braucht dazu keinen Joghurtbereier, eine Küchenmaschine oder einen Backofen . Zutaten. 1 Liter Milch; Naturjoghurt (nicht wärmebehandelt) oder 1 Päckchen Joghurt-Ferment.
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